Συνταγή για Μακαρούνες

τελευταία ανανέωση: 12/12/2016 12:33:44, κατηγορία: Μαγειρική

Η συνταγή για τις Καρπάθικες Μακαρούνες
Μάθημα 1ο : Μακαρούνες Καρπάθου

Υλικά:
  • 300g αλεύρι ολικής άλεσης
  • 300g αλεύρι ζυμωτό
  • 300g αλεύρι 70%
  • 500g νερό
  • 1 κ.σ λάδι

Για το σερβίρισμα:
  • ελαιόλαδο
  • καλαμποκέλαιο
  • φυτίνη
  • βούτυρο γάλακτος
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια
  • Αλάτι χοντρό
  • τυρί μυζήθρα τριμμένη
Βήματα:
  1. Αναμιγνύετε το αλεύρι με το νερό και ζυμώνετε καλά μέχρι να πάρετε μια σκληρή ζύμη
  2. Κόβετε λίγη ζύμη, την ανοίγετε σε παραλληλόγραμμο με τον πλάστη και κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες. Με τα δάχτυλα πιέζοντας την ζύμη φτιάχνετε μικρά μπαστουνάκια με διπλωμένες τις άκρες. Βάζετε τις μακαρούνες σε αλευρωμένο ταψί
  3. Για την σάλτσα κρεμμυδιού: σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, το καλαμποκέλαιο και την φυτίνη και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να καραμελώνει προσθέτετε το βούτυρο γάλακτος και μόλις λιώσει αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.
  4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε νερό. Αλατίζετε και ρίχνετε τις μακαρούνες. Μόλις βράσουν ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Τις σουρώνετε.
  5. Για το σερβίρισμα βάζετε σε μια πιατέλα τριμμένο τυρί, από πάνω τις μακαρούνες, το υπόλοιπο τυρί και την σάλτσα κρεμμυδιού.
Καλή επιτυχία!




HTML5 Icon

Άρθρα

Νέα, Ανακοινώσεις, Δραστηριότητες, Αθλητικά, Κοινωνικά

Τριήμερη Εκδρομή Στην Καστοριά
Ο Σύλλογος Απανταχού Μενετιατών Καρπάθου διοργανώνει τριήμερη εκδρομή στην Καστοριά απο 29/2/20 έως 02/03/20. Τριήμερη Εκδρομή Στην Καστοριά
τελευταία ανανέωση: 07/02/2020 18:43:23, κατηγορία: Δραστηριότητες

Ευχαριστήριο - Ευχές από τον Σύλλογο Απανταχού Μενετιατών Καρπάθου
Ευχαριστήριο - Ευχές απο τον Σύλλογο Απανταχού Μενετιατων Καρπάθου. Ευχαριστήριο - Ευχές από τον Σύλλογο Απανταχού Μενετιατών Καρπάθου
τελευταία ανανέωση: 23/12/2019 12:36:59, κατηγορία: Δραστηριότητες

Πρόσκληση Κοπής Βασιλόπιτας του 2020
Η Πρόεδρος και το Δ.Σ. του Συλλόγου Απανταχού Μενετιατών Αττικής «Η Κοίμησις της Θεοτόκου» έχουν τη χαρά να προσκαλέσουν τα μέλη, τους συμπατριώτες και τους φίλους της Καρπάθου στην καθιερωμένη εκδήλωση για τη κοπή της Βασιλόπιτας του 2020. Πρόσκληση Κοπής Βασιλόπιτας του 2020
τελευταία ανανέωση: 02/12/2019 16:35:34, κατηγορία: Εκδηλώσεις

περισσότερα άρθρα