Συνταγή για Μακαρούνες

τελευταία ανανέωση: 12/12/2016 12:33:44, κατηγορία: Μαγειρική

Η συνταγή για τις Καρπάθικες Μακαρούνες
Μάθημα 1ο : Μακαρούνες Καρπάθου

Υλικά:
  • 300g αλεύρι ολικής άλεσης
  • 300g αλεύρι ζυμωτό
  • 300g αλεύρι 70%
  • 500g νερό
  • 1 κ.σ λάδι

Για το σερβίρισμα:
  • ελαιόλαδο
  • καλαμποκέλαιο
  • φυτίνη
  • βούτυρο γάλακτος
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια
  • Αλάτι χοντρό
  • τυρί μυζήθρα τριμμένη
Βήματα:
  1. Αναμιγνύετε το αλεύρι με το νερό και ζυμώνετε καλά μέχρι να πάρετε μια σκληρή ζύμη
  2. Κόβετε λίγη ζύμη, την ανοίγετε σε παραλληλόγραμμο με τον πλάστη και κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες. Με τα δάχτυλα πιέζοντας την ζύμη φτιάχνετε μικρά μπαστουνάκια με διπλωμένες τις άκρες. Βάζετε τις μακαρούνες σε αλευρωμένο ταψί
  3. Για την σάλτσα κρεμμυδιού: σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, το καλαμποκέλαιο και την φυτίνη και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να καραμελώνει προσθέτετε το βούτυρο γάλακτος και μόλις λιώσει αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.
  4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε νερό. Αλατίζετε και ρίχνετε τις μακαρούνες. Μόλις βράσουν ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Τις σουρώνετε.
  5. Για το σερβίρισμα βάζετε σε μια πιατέλα τριμμένο τυρί, από πάνω τις μακαρούνες, το υπόλοιπο τυρί και την σάλτσα κρεμμυδιού.
Καλή επιτυχία!




HTML5 Icon

Άρθρα

Νέα, Ανακοινώσεις, Δραστηριότητες, Αθλητικά, Κοινωνικά

Προσκυνηματική Εκδρομή στο Κλειδί Βοιωτίας
Ο Σύλλογος Απανταχού Μενετιατών Καρπάθου διοργανώνει την καθιερωμένη του εκδρομή στο Κλειδί Βοιωτίας. Προσκυνηματική Εκδρομή στο Κλειδί Βοιωτίας
τελευταία ανανέωση: 12/11/2019 15:38:30, κατηγορία: Δραστηριότητες

Πρόγραμμα Εκδηλώσεων Χειμερινής Περιόδου 2019-2020
Πρόγραμμα Εκδηλώσεων Χειμερινής Περιόδου 2019-2020 του Συλλόγου μας. Πρόγραμμα Εκδηλώσεων Χειμερινής Περιόδου 2019-2020
τελευταία ανανέωση: 02/11/2019 11:07:44, κατηγορία: Εκδηλώσεις

Πανηγυρικός Εορτασμός της 75ης Επετείου του Επαναστατικού Απελευθερωτικού Κινήματος Καρπάθου της «5ης Οκτωβρίου 1944»
Ο Σύλλογος των Απανταχού Μενετιατών Καρπάθου Αττικής εόρτασε με λαμπρότητα και μεγαλοπρέπεια την 75η Επέτειο του Επαναστατικού Απελευθερωτικού Κινήματος της «5. Οκτωβρίου 1944» εναντίον της πολυετούς Ιταλικής κατοχής. Πανηγυρικός Εορτασμός της 75ης Επετείου του Επαναστατικού Απελευθερωτικού Κινήματος Καρπάθου της «5ης Οκτωβρίου 1944»
τελευταία ανανέωση: 18/10/2019 16:10:57, κατηγορία: Εκδηλώσεις

περισσότερα άρθρα